Château Canon

Le Château Canon a une histoire ancienne, qui remonte au 17e siècle. En 1996, elle a été rachetée par Alain et Gérard Wertheimer, les propriétaires de la célèbre marque de produits de luxe Chanel. Le célèbre œnologue John Kolasa a été chargé du Château Canon jusqu'en 2015. Une grande partie des progrès réalisés dans les vignobles et la cave est due au travail de Kolasa, tant pour la décision de replanter une partie des vignes que pour la restructuration des caves. En 2014, Nicolas Audebert, ancien vigneron du Cheval des Andes, propriété de LVMH à Mendoza, en Argentine, a été embauché pour remplacer lentement John Kolasa.