Vinanti

"Terre de mer et de soleil, la Grande île peut se targuer de traditions vinicoles millénaires, capables aujourd'hui d'offrir des vins fascinants, du Marsala au Malvasia delle Lipari et au Passito di Pantelleria, sans oublier bien sûr tous ces cépages autochtones de la région, comme le Grillo, l'Inzolia, le Catarratto et le Nero d'Avola surtout, qui ont sans aucun doute été les principaux protagonistes de la récente renaissance vinicole qui a concerné plus ou moins toute la région. Dans ce contexte, ce sont les familles Mazza et Ventura qui ont donné vie à ce qui est aujourd'hui la réalité viticole de " Vinanti ", une entreprise qui joue son rôle avec professionnalisme et passion dans ce qui est la scène du territoire de Monti Iblei.
Nous sommes exactement à Chiaramonte Gulfi, dans la province de Raguse pour être précis : c'est là que l'entreprise Vinanti - relativement jeune, puisqu'elle a été fondée en 2009 - est née avec l'intention de produire des vins typiques et territoriaux, en essayant en même temps de sortir des sentiers battus en proposant des étiquettes originales et en ne répondant pas seulement aux modes et aux tendances du moment.
Couvrant une superficie totale allant jusqu'à quinze hectares, les vignes de l'entreprise sont cultivées dans le plus grand respect de l'équilibre entre l'environnement, la nature, l'écosystème et la biodiversité, de sorte que ce qui est récolté lors des vendanges est toujours droit, sain, riche et concentré dans chaque minuscule nuance organoleptique. Dans la cave, la philosophie respectée n'est pas très différente de celle adoptée entre les rangs, et au nom des plus hauts niveaux de qualité possibles, le respect de la matière première est toujours mis en avant, afin de faire ressortir tout ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans le fruit. C'est pourquoi nous avons le Frappato "Singolare", le Nero d'Avola "Ahmar", le Cerasuolo di Vittoria, la Syrah "Notte", le "Rossodidama" et le "Biancodidama", le "Suadente", le Chardonnay "Lieto", le Grillo "Complice" et le Sauvignon "Accordo" : toutes les bouteilles, celles qui se réfèrent au nom de "Vinanti", capables de représenter au mieux la plus haute excellence œnologique de la Sicile.
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