Emilia Igt "Il mio Ovidio" 2014 - Camillo Donati

16,43 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Emilia Igt
Cépages: croatina 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge intense. Le nez exprime un bouquet caractérisé par des notes de fruits rouges et des relents vineux. En bouche, il présente une structure considérable, un bouquet riche, des tanins importants et astringents.

Accords mets/vins

Emilia IGT "Il mio Ovidio" 2014 de Camillo Donati est un vin structuré et tannique, qui se marie bien avec les plats de viande succulente, comme la viande braisée ou en ragoût.

Emilia Igt "Il mio Ovidio" 2014 - Camillo Donati: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le cépage Croatina, répandu dans toute la région de l'Oltrepò Pavese à l'Émilie, est principalement vinifié en version pétillante pour un usage quotidien et immédiat. En vinification tranquille, il donne des vins d'un corps considérable, aptes au vieillissement également grâce à la présence de tanins importants et résolument astringents. Avec le vieillissement, les tanins s'adoucissent et le vin acquiert une bonne complexité, ce qui le rend apte à des combinaisons importantes avec les plats de viande de la cuisine locale.