Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOC 2011 - La Viarte

27,41 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Friuli Colli Orientali DOC
Cépages: schioppettino 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2016/2021
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Plats campagnards

Notes et références année en cours

Falstaff 93
Antonio Galloni 92

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur rouge grenat. La palette d'arômes au nez se développe principalement sur des notes fruitées de mûre et de myrtille, puis laisse place à une légère note de poivre. La bouche est corsée, sèche, lisse et bien équilibrée.

Accords mets/vins

Vraiment excellent avec la venaison, le chevreuil et le gibier à plumes en général. Essayez-le également avec des fromages affinés, et il est à son meilleur avec la polenta aux champignons et au sanglier.

Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOC 2011 - La Viarte: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le soin extrême apporté par la cave La Viarte permet de produire un vin particulièrement fin et élégant, expression authentique et fidèle d'un cépage autochtone de la zone DOC Friuli Colli Orientale. Les raisins de ce Schioppettino di Prepotto sont soigneusement sélectionnés et fermentés à une température comprise entre 25 et 28 °C. Le vin est ensuite élevé, d'abord en barriques de chêne français pendant un an, puis en bouteilles pendant 20 mois supplémentaires. C'est une étiquette qu'il faut déboucher maintenant pour l'apprécier au sommet de sa splendeur.