Domaine Taupenot-Merme

Gevrey-Chambertin Bel Air 1er Cru 2016 - Domaine Taupenot-Merme

145,15 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Gevrey-Chambertin AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2039
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Robert Parker 93
Antonio Galloni 93
Jancis Robinson 17

Notes de dégustation

Il apparaît à l'œil comme un rubis brillant. Les senteurs qui enveloppent le nez racontent une texture olfactive composée de notes fruitées et minérales, rehaussées par une référence lointaine à la peau du gibier. La bouche est moyennement corsée, avec une entrée dynamique et juteuse, caractérisée par des tanins finement intégrés.

Accords mets/vins

Un vin à la structure très équilibrée, qui convient à différents types de plats de viande rouge et blanche. Il faut absolument l'essayer avec du boeuf en ragoût.

Gevrey-Chambertin Bel Air 1er Cru 2016 - Domaine Taupenot-Merme: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le 1er Cru de Bel Air est situé directement au-dessus du célèbre Grand Cru de Chambertin-Clos-de-Bèze ; la partie supérieure du vignoble, la plus proche de la forêt, est classée en village, tandis que la partie inférieure bordant le Clos, d'où provient ce Gevrey-Chambertin, est classée en Premier Cru. La hauteur du vignoble, combinée à la pente élevée, signifie que cette étiquette du Domaine Taupenot-Merme a plus d'acidité que beaucoup d'autres vins Premier Cru, avec un corps lisse et savoureux. Les raisins de pinot noir sont cultivés de manière biologique et, après la vinification, ils sont laissés à vieillir dans des fûts de chêne - dont 30 % sont neufs - pendant 12 à 14 mois. Une étiquette de grand impact, à réserver aux occasions les plus formelles.