Domaine Taupenot-Merme

Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2017 Magnum - Domaine Taupenot-Merme

535,95 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Mazoyères-Chambertin AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 1.5l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2046
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 95pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 93

Notes de dégustation

Visuellement, il présente une belle couleur rubis, caractérisée par une agréable concentration. Le nez s'ouvre sur une agréable gamme de notes minérales, d'où émergent des bouffées fruitées et des notes florales et terreuses. En bouche, il est moyennement corsé, avec des tanins croquants et savoureux et une bonne fraîcheur en bouche, qui alimente une longue finale buvable.

Accords mets/vins

Parfait avec les plats principaux de viande, qu'il s'agisse de viande rouge ou de gibier. Essayez-le également avec un riche plateau de fromages affinés, et il est excellent avec du gibier rôti au poivre et à la purée de céleri.

Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2017 Magnum - Domaine Taupenot-Merme: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Mazoyères-Chambertin Grand Cru est un vin issu de raisins de pinot noir cultivés dans le village de Gevrey, directement sous le vignoble Grand Cru de Latricières. C'est un vin rouge complexe, raffiné et rigoureux en bouche, doté d'une capacité de vieillissement exceptionnelle. Les raisins, qui proviennent de vieux vignobles dont l'âge moyen atteint 65 ans, macèrent à froid pendant 8-10 jours à une température de 10 degrés. Suit la fermentation alcoolique, au cours de laquelle le moût macère pendant 18-23 jours en contact avec les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant une période de 15 à 18 mois dans des fûts de chêne neufs à 40 %. Un vrai bijou du Domaine Taupenot-Merne, avec une expressivité de goût vraiment sublime.