Morellino di Scansano Riserva DOCG "Calestaia" 2019 - Roccapesta

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millésime: 2019
Appellation: Morellino di Scansano DOCG
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2027/2032
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Gibier, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur rouge grenat. Le bouquet d'arômes au nez révèle des notes profondes de baies et d'anis étoilé, rehaussées par des nuances de poivre, de laurier et de romarin. En bouche, il est puissant, rond, avec une texture tannique dense et un goût frais. Il se termine par une longue finale.

Accords mets/vins

Idéal avec le gibier et les viandes rouges cuisinés avec des préparations importantes, permettant au vin de faire ressortir toute sa structure. Parfait avec un ragoût de chevreuil.

Morellino di Scansano Riserva DOCG "Calestaia" 2019 - Roccapesta: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"Calestaia est mon rêve personnel. Ma passion est pour le Sangiovese, un raisin qui peut donner des vins de la plus haute élégance, complexité et poésie. Mon autre passion est pour la Maremma. Ce dur pays plein de contradictions qui m'a kidnappé. De l'union de ces deux passions, qui ont marqué ma vie, naît Calestaia : élégante et voluptueuse". Ce sont les mots d'Alberto Tanzini pour décrire le Morellino di Scansano DOCG qui, plus que tout autre, incarne la philosophie de production de Roccapesta. Les raisins Sangiovese fermentent spontanément dans l'acier avec des levures indigènes, en macérant pendant 24 jours ; vient ensuite la phase de vieillissement, qui dure au total 48 mois, effectuée en partie en fûts de bois et en partie en bouteille. Un excellent Riserva pour les occasions les plus spéciales !