Pommard La Refène 1er Cru 2017 - Domaine Ballot Millot

63,42 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Pommard AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2021/2034
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception, Soirée en amoureux
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges, Volaille

Notes de dégustation

Sa couleur est d'un rubis profond et intense. Le nez offre d'élégants parfums fruités et épicés, avec des notes de baies sauvages, de framboise, de prune et de cerise en évidence, suivies de légères sensations de cuir en arrière-plan. La bouche est riche et ronde, avec un goût fruité d'une longueur et d'une persistance enviables.

Accords mets/vins

Un excellent Pinot Noir de Bourgogne à associer aux volailles nobles, au gibier et aux plats de viande rouge et blanche. Excellent avec les volailles rôties, le magret de canard au vin rouge et les fromages affinés.

Pommard La Refène 1er Cru 2017 - Domaine Ballot Millot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un vin rouge élégant et raffiné, idéal pour une soirée romantique ou un dîner formel. Le Pommard La Refène 1er Cru du Domaine Ballot Millot est élaboré à partir de raisins de plus de 20 ans, cultivés selon des méthodes durables et respectueuses de la nature et de la terre dans des vignobles classés 1er Cru. Ici, le sol est riche en calcaire et en fer, et grâce à l'excellente exposition, il permet aux raisins de mûrir de manière optimale.
Après une récolte manuelle avec sélection à la vigne et à l'arrivée au chai, les raisins sont doucement pressés et subissent une fermentation avec macération pendant 10-15 jours. Il repose pendant environ 18 mois dans le bois.