Rosso di Valetellina Nebbiolo DOC "Giùen" 2022 - Nino Negri

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millésime: 2022
Appellation: Rosso di Valtellina DOC
Cépages: chiavennasca (nebbiolo) 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, Occasion informelle
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Charcuterie, Pâtes ou risotto à la viande, Plats campagnards, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis profond, avec des notes fruitées et épicées intenses de baies et de cannelle, suivies de notes délicates de violettes et de roses. En bouche, il est frais et sec, avec un corps bien équilibré et un goût fruité justement tannique. Il se termine sur des notes longues et persistantes de réglisse, qui soulignent une boisson fine et très agréable.

Accords mets/vins

Agréable et polyvalent dans ses accords mets et vins, le Rosso di Valtellina di Nino Negri est parfait tout au long d'un repas et pour accompagner les premiers et seconds plats de terre et de viande, ainsi que les fromages et les viandes blanches moyennement affinés.

Rosso di Valetellina Nebbiolo DOC "Giùen" 2022 - Nino Negri: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Rosso di Valtellina DOC de la cave Nino Negri est produit à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans les mêmes vignobles qui produisent le Sfursat, sur des terrasses situées à des altitudes comprises entre 350 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer et exposées au sud.
Les raisins sont fermentés à température contrôlée avec une macération sur les peaux pendant 8 jours, puis après une maturation dans des cuves en acier inoxydable, le Rosso di Valtellina Nino Negri est vieilli dans des fûts de chêne slavonien pendant environ 6 mois avant d'être commercialisé. Le résultat est un vin rouge simple et direct qui est toujours équilibré et polyvalent dans ses combinaisons mets et vins.