Saumur Blanc "Clos de l'écotard" 2016 - Clos de l'Écotard

32,03 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Saumur AOC
Cépages: chenin blanc 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2021
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Plats campagnards, Plats végétariens, Poisson

Notes de dégustation

À l'œil, le vin est d'un jaune doré lumineux. Le nez s'ouvre sur des nuances agréables et complexes de fruits à chair blanche (poire et pêche), d'agrumes (pamplemousse) et de fleurs d'acacia et de rose, avec une belle voix minérale et une touche citrine. Le goût est merveilleusement équilibré : frais et savoureux, profond et corsé. Il se termine longuement sur des notes harmonieuses de bergamote, de gingembre et de pêche.

Accords mets/vins

Ce Chenin Blanc accompagne à merveille les plats de poisson, de légumes ou de viande, comme les tagliatelles aux champignons ou les raviolis farcis au crabe. Parfait pour l'apéritif.

Saumur Blanc "Clos de l'écotard" 2016 - Clos de l'Écotard: POURQUOI NOUS L'AIMONS

" Le Clos de l'Écotard provient d'un vignoble d'un hectare sur un sol argilo-calcaire sur la commune de Courchamps. La récolte se fait à la main. La vinification se fait en fûts de bois de 225 et 400 litres, un tiers neufs et deux tiers de second passage. L'élevage se fait sur les lies fines pendant 12 mois en barriques de 1200 litres.