Tamellini

Spumante Metodo Classico Extra Brut 2009 Magnum - Tamellini

51,75 €

Épuisé

millésime: 2009
Appellation: Soave DOC
Cépages: garganega 100%
Alcool: 11%
Contenance: 1.5l
A consommer idéalement en: 2015/2020
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, En apéritif
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson

Notes et références année en cours

Gambero Rosso 2 Bicchieri
Robert Parker 88
Bibenda 4 Grappoli
Espresso 15/20
Veronelli Star 2

Notes de dégustation

Or brillant, perlage fin et persistant. Des arômes complexes typiques d'un séjour sur lies, croûte de pain, noisettes et beurre parmi les plus évidents, se mêlent harmonieusement à des notes fruitées de citron et de pêche. En bouche, il est parfaitement équilibré entre la note douce et crémeuse et l'effervescence rafraîchissante des bulles. La finale savoureuse, typique du terroir, renforce la buvabilité du vin, même en fin de bouche. Version Magnum de 1,5 litre.

Accords mets/vins

Parfait à l'apéritif avec des crudités de fruits de mer, comme le sashimi de thon, ou au dîner avec des plats de pâtes consistants comme le flan au parmesan et aux asperges.

Spumante Metodo Classico Extra Brut 2009 Magnum - Tamellini: POURQUOI NOUS L'AIMONS

À contre-courant de la tendance, les frères Tamellini ont réussi à produire un très bon vin mousseux à partir de raisins Garganega purs, sans aucun ajout de Chardonnay ou de Pinot Noir, désormais prévisibles. Le produit final est un chef-d'œuvre d'élégance et de fraîcheur. Nous aimons cette méthode classique du Soave DOC car, tout en restant extrêmement buvable, elle met en valeur les parfums fruités classiques de la vigne, en y ajoutant d'autres plus complexes grâce aux 36 mois passés sur les lies.