Stellenbosch WO "Fire by Night" 2022 - Alheit Vineyards

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millésime: 2022
Appellation: Stellenbosch WO
Cépages: chenin blanc 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2029
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille intense et brillant à l'œil. Il s'ouvre sur des notes de mandarine et de zeste de citron vert, suivies de sensations de coing et d'abricot, sur un fond minéral et balsamique. Corsé, juteux et persistant en bouche, animé par une acidité qui a le caractère des agrumes et marqué par une sapidité non conventionnelle.

Accords mets/vins

Polyvalent à table avec une variété de recettes de fruits de mer et avec des viandes blanches délicates.

Stellenbosch WO "Fire by Night" 2022 - Alheit Vineyards: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le somptueux Stellenbosch WO "Fire by Night" est élaboré à partir des meilleurs raisins chenins blancs cueillis à la main. Les raisins utilisés proviennent d'un vignoble spécial planté en 1978 et caractérisé par un sol riche en minéraux. Conformément à la tradition, la fermentation dans le ciment est suivie d'une période de contact avec les lies fines avant la mise en bouteille. Articulé dans ses arômes, minéral et interminable en bouche, encore un autre chef-d'œuvre d'Alheit Vineyards.