Trentino DOC "Foll" 2020 - Toblino

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millésime: 2020
Appellation: Trentino DOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2027
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Fromages frais, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Couleur paille, avec des reflets dorés. Le nez exprime des notes fruitées de poires Williams, de pêches blanches et de pommes Golden et des notes de jasmin et de muguet. La bouche révèle une agréable complexité ; elle est fine, vive et d'une minéralité invitante.

Accords mets/vins

Il est très polyvalent et peut accompagner des poissons comme le bar et le dentiste, mais aussi des viandes blanches comme le cochon de lait et des fromages frais.

Trentino DOC "Foll" 2020 - Toblino: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Trentino DOC "Foll" de Toblino provient d'un vignoble au sommet de sa maturité, situé sur un sol d'origine archaïque - créé au fil du temps par les glaciers et le fleuve Sarca - capable de donner au vin une agréable minéralité. Dans ce cas, après un pressage doux des raisins, le moût est fractionné en partie dans l'acier, en partie dans des amphores en terre cuite et en partie dans de petits fûts de chêne français ; les vins sont ensuite assemblés et affinés dans l'acier. C'est un vin blanc profond, complexe et d'une persistance surprenante.