Valle d’Itria Maresco Bianco IGT “Maccone” 2022 - Angiuli Donato

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millésime: 2022
Appellation: Valle d’Itria IGT
Cépages: maresco 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2024/2025
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Entrée de poisson

Valle d’Itria Maresco Bianco IGT “Maccone” 2022 - Angiuli Donato: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La cave Angiuli Donato propose un Bianco della Valle d'Itria Maresco IGT intéressant et original. Obtenu à partir de purs raisins Maresco, ce vin de la ligne "Maccone" offre un goût intense, frais et agréablement savoureux, avec des parfums d'agrumes. Les raisins sont cultivés dans la commune de Locorotondo sur des sols calcaires et argileux. Après la récolte manuelle, ils sont soumis à une cryomacération, un foulage et un égrappage. Ils fermentent ensuite dans des cuves en acier à température contrôlée. Après une courte maturation (également en acier), le vin est mis en bouteille et commercialisé après environ 1 mois. Ce procédé permet de préserver et de mettre en valeur le parfum et les particularités de cette variété autochtone redécouverte par Angiuli Donato.