Vouvray Moelleux "Les Clos Francs" 2016 - Domaine Sylvain Gaudron

33,18 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Vouvray AOC
Cépages: chenin blanc 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2022
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Événement à célébrer
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Dessert

Notes de dégustation

Brillant, doré, invitant à l'œil. Le nez est large et généreux, fruit, épices, craie, noisettes grillées. La bouche présente une grande minéralité crayeuse, un parfum floral et une intensité surprenante, la douceur étant parfaitement équilibrée par une acidité vive.

Accords mets/vins

Parfait avec un gâteau à deux couches au chocolat et aux framboises...

Vouvray Moelleux "Les Clos Francs" 2016 - Domaine Sylvain Gaudron: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Vouvray Moelleux "Les Clos Francs" du Domaine Sylvain Gaudron est élaboré à partir de purs raisins de Chenin Blanc provenant de vignobles dont l'âge moyen est d'environ 45 ans. Les sols calcaires et argileux garantissent la finesse des arômes, et un travail minutieux assure la qualité dans le verre, mais procédons étape par étape : récolte manuelle, égrappage, pressage pneumatique pendant 4 heures, décantation statique du moût à basse température pendant 24 heures, fermentation longue et lente à la température de la cave dans de petites cuves pendant 2 mois. Un bijou !