Alsace "Le Pinot Noir De Hubert & Christian" 2015 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie

25,68 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Alsace AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2021
Température: 16/18 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto à la viande, Plats campagnards, Viandes rouges, Volaille

Notes de dégustation

Dans le verre, il est d'un rouge rubis brillant, avec des parfums fruités et balsamiques qui dominent le nez et des notes épicées et légèrement grillées en arrière-plan. On sent des baies, cassis, mûre, cerise, myrtille, de légères notes de réglisse et de café, du poivre blanc et de légères notes d'herbes aromatiques. En bouche, il est doux et frais, avec une bonne minéralité, un excellent équilibre !

Accords mets/vins

Essayez-le avec des bigoli avec une sauce à la viande et des olives noires.

Alsace "Le Pinot Noir De Hubert & Christian" 2015 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pinot Noir de Hubert & Christian du Domaine Binner est un pur Pinot Noir obtenu à partir d'une petite parcelle d'un hectare seulement cultivée en bio, l'âge moyen des vignes est de plus de 40 ans. En cave, après une fermentation spontanée, sans ajout de levures sélectionnées, il est élevé sur ses lies fines pendant un an dans des récipients en chêne centenaire. C'est un vin d'une grande élégance et complexité, au bouquet très fin et intense, très fruité et balsamique, légèrement épicé, idéal pour mille occasions, d'un apéritif entre amis à une dégustation entre passionnés.