Alsace "Le Pinot Noir De Stéphane" 2016 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie

25,68 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Alsace AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto à la viande, Plats campagnards, Viandes rouges, Volaille

Notes de dégustation

Dans le verre on voit un rouge rubis tirant sur le violet, déchargé et brillant, au nez les parfums floraux et fruités sont intenses et fins, avec des notes légèrement épicées en arrière-plan. On sent les baies, les groseilles, les violettes, la menthe, la réglisse, le poivre noir et la rhubarbe. En bouche, il est savoureux et frais, très doux et minéral, bien équilibré et long en bouche, quel vin !

Accords mets/vins

Idéal en association avec une galantine de pintade aux champignons et carottes au romarin.

Alsace "Le Pinot Noir De Stéphane" 2016 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pinot Noir de Stéphane du Domaine Binner est un pur Pinot Noir obtenu à partir d'un sol calcaire riche en limon, entièrement travaillé en bio et biodynamie. L'âge moyen des vignes est de plus de 40 ans, la fermentation se fait spontanément dans la cave et le vin est ensuite élevé pendant un an sur les lies fines dans des récipients en ciment. Le résultat est un vin rouge floral et fruité, au goût élégant et soyeux et à la finale épicée. À garder toujours dans la cave, prêt à être bu en compagnie d'amis et de collègues !