Alsace Sec "Espoir De Bulles De Stèphane" 2017 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie

28,16 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Alsace AOC
Cépages: gewürztraminer 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2022
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson cru

Notes de dégustation

Jaune paille et brillant, le perlage remonte épais et persistant, le nez est très aromatique et fruité, légèrement épicé, on sent l'abricot, la pêche, le gingembre, la pomme confite, le poivre blanc et l'orange. En bouche, il est très doux, frais et savoureux à souhait, le palais est caressé par le bon sucre résiduel, longue persistance !

Accords mets/vins

Idéal avec un tartare de mérou et des légumes légèrement amers en accompagnement.

Alsace Sec "Espoir De Bulles De Stèphane" 2017 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'Espoir de Bulles de la cave Binner est un vin mousseux alsacien issu de raisins 100% Gewürztraminer, provenant d'un vignoble de 12 hectares et demi, entièrement cultivé selon les méthodes biologiques et biodynamiques, avec un âge moyen de 40 ans. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main et, comme dans le vignoble, la vinification en cave est aussi naturelle que possible. Le vin est même mis en bouteille sans ajout de dioxyde de soufre, dans le respect total de la nature. C'est un vin frais et savoureux, doux et légèrement sucré, avec une teneur en sucre résiduel de 24 g/l. Il est très agréable et facile à boire, idéal à l'apéritif !