La Ca' Nova

Barbaresco DOCG 2014 - La Ca’ Nova

29,19 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Barbaresco DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2028
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 93

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur rouge grenat ; le nez présente un large bouquet, où les arômes fruités de confiture de framboise et de mûre alternent avec des parfums de réglisse et de tabac. En bouche, il est corsé et structuré, avec des tanins doux. Il se termine par une finale assez persistante.

Accords mets/vins

À boire tout au long du repas, il accompagne à merveille les entrées et les plats traditionnels piémontais. Il est également excellent avec les fromages à maturation moyenne, et devrait être essayé avec la venaison.

Barbaresco DOCG 2014 - La Ca’ Nova: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La Ca' Nova a toujours proposé, à côté d'une importante ligne dédiée aux vins classiques des Langhe, une importante sélection de Barbaresco. En particulier, ce Barbaresco DOCG représente le produit le plus simple et le plus immédiat de toute la gamme de l'entreprise, idéal pour ceux qui commencent à découvrir ce grand vin italien. Les raisins fermentent dans des cuves en acier pendant 18 à 20 jours et le vin est d'abord élevé en fûts de chêne de 3000 litres pendant 16 mois, puis pendant 10 mois supplémentaires en bouteille. A boire immédiatement ou à garder en cave quelques années de plus, pour le déguster dans une version plus évoluée : dans les deux cas, il ne décevra pas.