La Ca' Nova

Ca' Nova est une petite cave artisanale qui produit du vin depuis environ 40 ans à Barbaresco, un village dont l'ancienne tour médiévale est le symbole de l'un des cœurs battants de l'œnologie piémontaise. Les trois frères, Pietro, Giulio et Franco Rocca, se consacrent à la cave, au vignoble et à leurs engagements commerciaux, gérant avec passion et fierté les 14 hectares de terrain qui serpentent dans les collines des Langhe. Environ 50 000 bouteilles sont produites, réparties entre Barbera, Dolcetto et Barbaresco. Et c'est le Barbaresco, conçu selon la recette " traditionaliste " qui prévoit l'utilisation de grands fûts, qui est le maître : décliné en trois versions différentes, il représente le style de l'entreprise et l'authenticité que l'on attend des grands vins piémontais.