Barbaresco DOCG “Montestefano” 2013 Magnum - La Ca’ Nova

63,56 €

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Barbaresco DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 1.5l
A consommer idéalement en: 2016/2031
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rouge grenat intense, classique du cépage Nebbiolo. Il présente un beau bouquet, caractérisé par des notes de baies sauvages et des parfums herbacés, qui se referme sur des arômes plus épicés. En bouche, il est ample, riche, avec une acidité bien équilibrée et des tanins qui le rendent invitant à la consommation. La finale est longue.

Accords mets/vins

Il accompagne bien les menus de viande ou les risottos avec des préparations importantes. Essayez-le avec des fromages affinés, il est parfait avec les viandes braisées.

Barbaresco DOCG “Montestefano” 2013 Magnum - La Ca’ Nova: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Montestefano" est le fer de lance de toute la production de la cave La Ca' Nova ; il tire son nom du vignoble du même nom, situé à une hauteur d'environ 270 mètres au-dessus du niveau de la mer. Fermenté dans des cuves en acier pendant 22 jours, il mûrit pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne, et pendant 10 mois supplémentaires en bouteille. Une production soignée et méticuleuse, aboutissant à seulement 6500 bouteilles. Ce Barbaresco DOCG frappe par l'élégance et la finesse de ses arômes, et par sa structure, caractérisée par une acidité marquée qui lui confère une agréable fraîcheur. Un joyau artisanal qui fera vibrer la table pendant les 15 prochaines années : à ne pas manquer.