Barbaresco Montaribaldi DOCG 2013 - Nada Fiorenzo

55,13 €

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Barbaresco DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2030
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Gambero Rosso 3 Bicchieri
Antonio Galloni 96
Wine Enthusiast 88

Notes de dégustation

Intense et plein dans la belle couleur grenat qui se révèle dans le verre. Le bouquet est complexe et articulé, avec des notes de cerises noires et de baies sauvages, suivies d'épices, de notes de lavande et de sauge, et de nuances balsamiques. Le goût est large et puissant, énergique mais bien organisé dans ses tannins, long en persistance, avec d'élégantes notes mentholées soutenant la finale.

Accords mets/vins

Avec les rôtis, les viandes braisées, les fromages à pâte dure et affinée, c'est un Barbaresco exceptionnel. Si vous le débouchez ensuite avec du lapin en sauce civette, vous avez fait mouche.

Barbaresco Montaribaldi DOCG 2013 - Nada Fiorenzo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il provient du cru Montaribaldi, où de très vieilles vignes poussent sur une pente raide, restant littéralement ancrées au sol, qui au fil des ans semble avoir été érodé par les éléments. Malgré cela, les raisins que la cave Nada Fiorenzo récolte dans la parcelle Montaribaldi sont capables de se transformer en un Barbaresco difficile à égaler. On le laisse reposer pendant deux ans dans des fûts de chêne, puis on l'affine pendant six mois en bouteille, pour arriver à un sirop intense et complexe, au caractère déterminé mais déjà équilibré et harmonieux dans sa jeunesse, et en même temps capable de garantir un long miroir de buvabilité. Toutefois, si vous parvenez à le laisser en cave pendant une dizaine d'années, la satisfaction sera sûrement merveilleuse.