Mirafiore

Barolo Riserva DOCG 2005 - Mirafiore

83,96 €

Épuisé

millésime: 2005
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2013/2025
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 92
Robert Parker 91
Wine Spectator 91
James Suckling 90

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur rouge grenat. Les arômes au nez sont complexes et stratifiés : ils commencent par des sensations de cerise mûre et de fruits rouges, suivies de notes de réglisse, de tabac, d'épices, de menthe et de nuances terreuses. En bouche, il est imposant, riche, doux, très chaleureux et avec une texture tannique bien travaillée. Il se termine par une longue finale.

Accords mets/vins

Il a une structure imposante, ce qui nécessite des plats élaborés. Parfait avec les viandes rouges et le gibier, il est également à essayer avec les fromages de chèvre affinés. A essayer absolument avec un bon filet en croûte.

Barolo Riserva DOCG 2005 - Mirafiore: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Une Riserva vraiment spéciale, qui séduit non seulement le palais de tous les amateurs de vin, mais aussi les critiques internationaux, qui donnent à ce Barolo DOCG des notes vraiment remarquables. Les raisins, qui sont le résultat d'une sélection rigoureuse dans différents vignobles, fermentent dans l'acier inoxydable pendant 12-15 jours à température contrôlée, puis vieillissent pendant 36 mois dans des fûts de chêne et pendant 24 mois supplémentaires dans des cuves en ciment. Une production lente et méticuleuse, qui met en valeur les arômes tertiaires résultant de la longue maturation : une grande bouteille de Mirafiore.