Podere Sapaio

Bolgheri Rosso Superiore DOC “Sapaio” 2015 - Podere Sapaio

65,78 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Bolgheri DOC
Cépages: cabernet sauvignon 70%, petit verdot 20%, cabernet franc 10%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2031
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes et références année en cours

AIS 4 Viti
Robert Parker 93

Notes de dégustation

Rouge rubis profond. Il présente un joli bouquet de fruits noirs mûrs flanqué d'un léger parfum floral rappelant la rose. Les notes tertiaires comprennent des notes balsamiques et un soupçon de cuir. En bouche, il est énergique et puissant mais toujours proportionné. Il a une très longue persistance, surtout au niveau des tannins.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec des plats de viande élaborés et savoureux. Pintade rôtie aux truffes.

Bolgheri Rosso Superiore DOC “Sapaio” 2015 - Podere Sapaio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"Notre vin, c'est nous. Nous, les vignerons qui imaginent une idée et la poursuivent pendant des années. Nous, hommes et femmes, qui transformons le raisin en vin avec nos connaissances, nos erreurs, nos technologies". Ce sont les mots de Massimo Piccin, propriétaire du Podere Sapaio. Des mots pleins de passion, qui ont été transmis intégralement au "Sapaio", un vin issu de raisins de Bordeaux qui passe 18 mois en barrique et un an en verre avant d'être mis sur le marché. En le dégustant aujourd'hui, les tanins du Bolgheri Rosso Superiore DOC "Sapaio" de Podere Sapaio nous indiquent que ce vin a un grand potentiel d'évolution et qu'il acquerra de la personnalité avec le temps.