Bordeaux Côtes de Francs AOC Château Pimpine Rouge 2014 - Château Le Puy

25,28 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Bordeaux Côtes-de-Francs AOC
Cépages: merlot 80%, cabernet sauvignon 20%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2021
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

De couleur rouge grenat. Le nez offre d'élégantes nuances de fruits rouges mûrs (mûre, prune), d'herbes aromatiques et de fleurs avec une délicate touche d'épices douces et de tabac. En bouche, le vin a une structure moyenne : les tannins sont doux, une bonne acidité et une bonne saveur. Très persistant et harmonieux.

Accords mets/vins

Il accompagne à merveille les plats principaux de viande rouge, les viandes braisées, les rôtis et les fromages à maturation moyenne.

Bordeaux Côtes de Francs AOC Château Pimpine Rouge 2014 - Château Le Puy: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Cet assemblage classique de la région de Bordeaux provient d'un vignoble d'environ 13 hectares appartenant à la plus petite AOC de la région de Bordeaux, Côtes-de-Francs, est entièrement travaillé en biodynamie et a un âge moyen de 45 ans. Les raisins sont récoltés à la main, avec une double sélection dans le vignoble et dans la cave. Les raisins égrappés sont vinifiés avec des levures naturelles dans des cuves en ciment à température contrôlée. Suit un élevage de 24 mois sur lies fines, 60% en fûts de 50 hl et 40% en barriques de chêne usagé. La teneur totale en dioxyde de soufre n'est que de 18 mg/l environ. Pas de clarification ou de filtration. Le Bordeaux Côtes de Francs AOC Château Pimpine Rouge du Château Le Puy est un Bordeaux de grande classe.