Bordeaux Rouge “Domaine de Cambes” 2010 - François et Emilie Mitjavile

58,51 €

Épuisé

millésime: 2010
Appellation: Bordeaux AOC
Cépages: merlot 65%, cabernet franc 30%, malbec 5%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2015/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis à l'œil, élégant et intense à la vue. Le nez développe d'abord un joli bouquet fruité, rappelant la cerise noire, la prune, la framboise et la confiture de fraise et de grenade, suivi d'épices, de truffe noire et de réglisse. La bouche est une tête entre tanin et fraîcheur, charnue et consistante, avec une bonne longueur.

Accords mets/vins

Idéal avec les viandes rouges, il est excellent avec le filet de veau au lard de Colonnata.

Bordeaux Rouge “Domaine de Cambes” 2010 - François et Emilie Mitjavile: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il se présente comme la deuxième étiquette de la cave de François et Emilie Mitjavile, mais à y regarder de plus près, le Domaine de Cambes a le même cran et la même détermination que le haut de gamme produit par la société bordelaise.
C'est un vin rouge - ou plutôt un "Rouge", pour utiliser le terme français - avec beaucoup de caractère, obtenu à partir d'un assemblage à base de Merlot, auquel on ajoute un équilibre de Cabernet Franc et quelques grappes de Malbec.
Vieilli en barriques de chêne français, c'est un vin rouge à ne pas sous-estimer : ce n'est pas votre Bordeaux habituel.