Bordeaux Rouge "Domaine de Cambes" 2011 - François et Emilie Mitjavile

68,27 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Bordeaux AOC
Cépages: merlot 65%, cabernet franc 30%, malbec 5%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2016/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense et pleine. Le nez est expressif et riche, s'ouvrant sur des notes mûres de fruits rouges et noirs, suivies de nuances de fruits confits, de châtaignes, de cuir et d'épices. Le goût est chaud et consistant, rond et justement tannique, avec un bon équilibre et une excellente longueur.

Accords mets/vins

Idéal avec les viandes rouges, il est excellent avec le filet de veau au lard de Colonnata.

Bordeaux Rouge "Domaine de Cambes" 2011 - François et Emilie Mitjavile: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il se présente comme la deuxième étiquette de la cave de François et Emilie Mitjavile, mais à y regarder de plus près, le Domaine de Cambes a le même cran et la même détermination que le haut de gamme produit par la société bordelaise.
C'est un vin rouge - ou plutôt un "Rouge", pour utiliser le terme français - avec beaucoup de caractère, obtenu à partir d'un assemblage à base de Merlot, auquel on ajoute un équilibre de Cabernet Franc et quelques grappes de Malbec.
Vieilli en barriques de chêne français, c'est un vin rouge à ne pas sous-estimer : ce n'est pas votre Bordeaux habituel.