Bourgogne Chardonnay 2016 - Pascal Bouchard

23,77 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Bourgogne AOC
Cépages: chardonnay
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2022
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille à l'œil. Le nez est ponctuel et précis, marqué par des senteurs florales et fruitées, puis enrichi par des notes d'agrumes et d'amande fraîche, et des nuances minérales. Le goût est conforme au nez, et se révèle équilibré, corsé et d'une bonne persistance.

Accords mets/vins

Il se marie parfaitement avec le poisson, les crustacés ou la viande blanche. Idéal avec des crevettes royales grillées.

Bourgogne Chardonnay 2016 - Pascal Bouchard: POURQUOI NOUS L'AIMONS

C'est probablement en Bourgogne, en France, que le chardonnay, plus que partout ailleurs, a trouvé sa terre d'élection par excellence. Absolument le cépage blanc le plus cultivé au monde, le chardonnay est capable de produire des étiquettes extraordinaires, surtout lorsque le nom du producteur fait partie de ceux qui comptent. Et le domaine Pascal Bouchard ne fait certainement pas partie des nouveaux venus, puisqu'il élabore ses vins sans ajout de levure et dans le respect total de ce que la nature a créé. Dans ce cas, on retrouve un Chardonnay ciselé en bouche, parfaitement équilibré entre fraîcheur, fruit, minéralité et onctuosité. Pour un bon dîner entre amis, c'est un Chardonnay qui ne se démarque jamais, gastronomique et extrêmement agréable.