Pascal Bouchard

Après avoir hérité d'une partie du domaine de son père André Tremblay, Joëlle, avec son mari Pascal Bouchard, également vigneron, a décidé de mettre en place l'activité viticole en plantant de nouveaux vignobles sur leurs propres terres avec les meilleures expositions possibles. Aujourd'hui, dans la région de Chablis, le domaine de Pascal Bouchard compte environ 33 hectares de vignes et est géré par Joëlle et Pascal lui-même, avec l'aide de ses fils Romain et Damien. En évitant l'utilisation de produits chimiques et d'herbicides dans le vignoble, et en choisissant de fermenter les moûts uniquement avec des levures indigènes, les vins produits par le domaine Bouchard sont des Chablis qui reflètent le terroir dont ils sont issus, caractérisés par leur fraîcheur, leur minéralité et leur style authentique.