San Filippo

Brunello di Montalcino DOCG “Le Lucére” 2011 - San Filippo

49,26 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Brunello di Montalcino DOCG
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2024
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Wine Spectator 92
Antonio Galloni 92
James Suckling 92
Robert Parker 89

Notes de dégustation

À l'œil, il présente une couleur rouge rubis, qui s'estompe pour prendre une teinte grenat. Le nez présente des arômes de cassis, de mûre, de tabac, d'épices, de cuir et de menthol. En bouche, il est soyeux, avec des tanins légèrement astringents et une bonne dose d'acidité. Il se termine par une finale persistante.

Accords mets/vins

Un produit avec une bonne structure, qui nécessite donc des plats et des préparations qui peuvent mettre en valeur ses qualités. Parfait avec les viandes rouges et le gibier, qu'il soit à poils ou à plumes, il est également à essayer avec les fromages affinés. Il est à son meilleur avec des agnolotti farcis au gibier.

Brunello di Montalcino DOCG “Le Lucére” 2011 - San Filippo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le produit phare de toute la production de San Filippo est le Brunello di Montalcino DOCG "Le Lucère" : une bouteille en parfait équilibre, à partir de la correspondance entre le goût et l'arôme au nez, où seul le tanin, encore un peu jeune, est caractérisé par une légère astringence. Les raisins fermentent dans l'acier inoxydable à température contrôlée, puis mûrissent pendant 24 mois dans des barils et des barriques et, une fois mis en bouteille, dans des verres pendant 8 mois supplémentaires. Un label presque exemplaire, capable de donner de grandes surprises bien des années plus tard : un investissement excellent et prévoyant.