Domaine Trapet Père et Fils

Chambertin Grand Cru 2011 - Domaine Trapet Père et Fils

261,82 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: AOC Chambertin Grand Cru
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2028
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception, Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 95
Robert Parker 90

Notes de dégustation

La robe rouge rubis tirant déjà sur le grenat, consistante et vive, se caractérise par des arômes incroyables de cerises cuites, de fraises, de mûres, de quinquina, de feuilles, d'herbes aromatiques et une très légère note animale de cuir pour accompagner le tout. La bouche est grande, avec des tannins très élégants, un bon corps, savoureux en finale, et quelle finale ! Très long, sans fin.

Accords mets/vins

Il se marie parfaitement avec un ragoût de bœuf accompagné d'une sauce au persil.

Chambertin Grand Cru 2011 - Domaine Trapet Père et Fils: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Chambertin Grand Cru du Domaine Trapet Père et Fils est un miracle de la nature. Ce domaine a acheté la première parcelle de ce vignoble en mai 1919, et jour après jour, saison après saison, il travaille pour atteindre l'excellence absolue. Gevrey-Chambertin, le somptueux village où coule le sang bleu du Pinot Noir, a une composition géologique complexe : le bas est marno-calcaire avec beaucoup d'argile en surface, le haut est beaucoup plus riche en marnes, ce qui a pour effet de ralentir le cycle de croissance et de donner à ce joyau le réel et rare équilibre qu'il possède. Ses arômes de cerises cuites, de fraises et de mûres sont incroyables, ses tanins sont raffinés, la finale est très longue, que dire d'autre, il faut le goûter.