Domaine Rossignol Trapet

Chambertin Grand Cru Rouge 2012 - Domaine Rossignol Trapet

350,38 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Chambertin AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier

Notes et références année en cours

Jancis Robinson 17

Notes de dégustation

Rouge rubis profond, avec des notes de baies noires et rouges, notamment de cerise, de groseille et de myrtille, accompagnées de délicates notes épicées. En bouche, il entre avec finesse et élégance, révélant une bouche riche en arômes et en saveurs, bien soutenue par un corps solide et équilibré.

Accords mets/vins

Idéal la combinaison importante et noble avec le gibier à plumes rôti ou braisé. Il est également bon avec les fromages à pâte molle et la volaille, surtout s'il est enrichi d'une savoureuse sauce au vin rouge.

Chambertin Grand Cru Rouge 2012 - Domaine Rossignol Trapet: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Grande complexité aromatique et élégance pour un Chambertin Rouge produit uniquement avec des raisins de pinot noir, provenant du Grand Cru appartenant au Domaine Rossignol-Trapet. Le vignoble est situé au cœur de l'appellation avec des plants d'un âge moyen de 55 ans et est cultivé selon des méthodes biodynamiques certifiées. Le vin est fermenté dans l'acier inoxydable et vieilli pendant environ 18 mois dans 60% de fûts neufs de 228 litres.