Champagne Brut “ Rosé de Saignée 1er Cru” 2012 - Champgne Colin

106,00 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Viandes blanches

Notes de dégustation

Il présente une belle robe rose intense, corail, et se caractérise par un perlage fin et persistant. Au nez, il dégage une note intense de fruits rouges, a une vinosité granuleuse, des notes d'herbes sèches et de pain grillé. La bouche est fine, complexe, invitante. Il présente une sapidité profonde et une bouche compacte et sèche.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les plats de volaille, les fromages frais et gras ; essayez-le avec le faisan aux raisins.

Champagne Brut “ Rosé de Saignée 1er Cru” 2012 - Champgne Colin: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Nous aimons le Champagne Brut Colin "Rosé de Saignée 1er Cru" dans le millésime 2012 car il est unique dans la Côte des Blancs, une cuvée d'exception qui provient d'une courte macération des raisins de pinot noir pendant 4 à 6 heures, afin que les anthocyanes contenus dans les peaux des raisins noirs colorent le jus et lui confèrent arômes et complexité. Le jus de goutte est ensuite séparé des peaux pour être vinifié de manière traditionnelle. Les raisins proviennent du terroir Vertus Premier Cru, le seul terroir de la Côte des Blancs où l'on cultive le Pinot Noir. La période minimale de vieillissement est de 5 ans.