Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Cuvée Millésime" 2014 - Doyard-Mahé

56,13 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2024
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Crustacés, Fruits de mer, Poisson cru

Notes de dégustation

Dans le verre, il prend une teinte dorée, traversée de légers reflets tendant vers le jaune paille. Le perlage a un grain fin et se caractérise par une bonne persistance. Le spectre olfactif présente des notes florales et végétales, enrichies par des nuances qui se tournent vers les fruits secs. En bouche, il est corsé, élégant, raffiné, avec un goût équilibré et harmonieux et une bonne longueur en finale.

Accords mets/vins

Il trouve sa vocation gastronomique avec le poisson cru. Excellent à essayer avec des huîtres.

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs "Cuvée Millésime" 2014 - Doyard-Mahé: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un chardonnay pur qui frappe par la finesse de son perlage, un avant-goût d'un Blanc de Blancs Extra Brut qui, au nez comme en bouche, confirme sa grâce, avec des arômes délicats et une boisson enveloppante, très satisfaisante. Après la récolte, les raisins subissent une fermentation alcoolique, y compris la fermentation malolactique, dans des cuves à température contrôlée. La seconde refermentation a lieu en bouteille, où le Champagne reste à affiner sur les lies pendant au moins 4 ans, après quoi les opérations de dégorgement et de mise en bouteille sont effectuées. Le Champagne "Cuvée Millesime" laisse une agréable satisfaction, démontrant une fois de plus que la Maison Doyard-Mahé est passée maître dans la déclinaison du terroir de la Côte des Blancs.