Champagne Extra Brut “Les Hauts Meuniers” 2012 - Emmanuel Brochet

148,34 €

Épuisé

Commande maximum: 2 bouteilles par client

millésime: 2012
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot meunier 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2024
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Crustacés, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Il a une couleur dorée. La gamme d'arômes qui enveloppe le nez se développe sur une texture olfactive riche et stratifiée, dans laquelle les notes minérales, les nuances pâtissières et fruitées alternent dans une danse ordonnée qui n'est jamais trop pleine. En bouche, il présente une excellente structure, avec une gorgée harmonieuse, équilibrée dans chaque composant organoleptique.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas, avec les entrées et les sorties de poissons et de crustacés. Excellent avec des spaghettis servis avec de la chair de crabe royal.

Champagne Extra Brut “Les Hauts Meuniers” 2012 - Emmanuel Brochet: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Cet Extra Brut "Les Hauts Meuniers" est élaboré à partir de purs raisins Pinot Meunier, cultivés dans une seule parcelle du vignoble situé au Mont Benoît. C'est une bulle française au bouquet intense, qui défie tous les "nez" qui prendront plaisir à découvrir, instant après instant, chaque trace olfactive éthérée présente. Les raisins, soigneusement sélectionnés lors des vendanges manuelles, sont vinifiés en bois, puis refermentés en bouteille et restent sur les lies en verre jusqu'au dégorgement. Une étiquette avec laquelle la maison Emmanuel Brochet s'affirme, malgré la très petite production, comme l'un des noms à suivre dans toute l'AOC de la Champagne.