Colli Piacentini Malvasia DOC "Sorriso di Cielo" 2021 - La Tosa

20,31 €

Épuisé

millésime: 2021
Appellation: Colli Piacentini Valnure DOC
Cépages: malvasia 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2026
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Jaune doré, le nez exprime des notes très riches, amples, enveloppantes et fascinantes de fleur d'oranger, de pêche jaune, de melon, d'herbes et de craie. En bouche, il confirme toute cette complexité dans un ensemble d'un grand équilibre entre sucres, acidité et fraîcheur. Très long.

Accords mets/vins

Tout au long du repas, le "Sorriso di Cielo" est exalté avec des plats très aromatiques : foie gras, crustacés, plats à base de potiron et fromages à maturation moyenne.

Colli Piacentini Malvasia DOC "Sorriso di Cielo" 2021 - La Tosa: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Sorriso di Cielo" est un vin blanc caractérisé par un léger sucre résiduel provenant de la même Malvasia di Candia qui est cultivée depuis des siècles sur les collines de Piacenza pour produire un vin léger et pétillant. C'est en 1991 que les frères Pizzamiglio de La Tosa ont décidé de s'essayer à l'élaboration d'un vin tranquille non seulement aromatique et agréable mais aussi structuré, complexe et de longue durée, ce que personne n'avait jamais fait auparavant. Nous savons aujourd'hui que ce pari a été amplement gagné, le Colli Piacentini Malvasia DOC "Sorriso di Cielo" de La Tosa est en effet un vin blanc capable de surprendre même une décennie après la récolte, ce qui est probablement un cas unique pour les Colli Piacentini.