François et Emilie Mitjavile

Côtes de Bourg Rouge “Roc de Cambes” 2010 - François et Emilie Mitjavile

85,84 €

Épuisé

millésime: 2010
Appellation: Côtes de Bourg AOC
Cépages: merlot 75%, cabernet sauvignon 20%, malbec 5%
Alcool: 15%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2030
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 93
Jancis Robinson 17.5

Notes de dégustation

La couleur rouge rubis est profonde et riche à l'œil. Des cerises acides mûres et des prunes confiturées ouvrent l'entrée du nez, qui évolue ensuite vers des souvenirs de cannelle et des nuances florales de violette, ainsi que des notes épicées et des parfums tertiaires en général. La bouche est ample, puissante, chaude et riche des mêmes fruits que le nez, corsée et incroyablement douce dans sa texture tannique, longue en persistance.

Accords mets/vins

C'est l'accompagnement parfait des plats principaux d'un menu de viande rouge, de gibier ou de chasse. Essayez avec un civet de lièvre.

Côtes de Bourg Rouge “Roc de Cambes” 2010 - François et Emilie Mitjavile: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Peu connu en tant qu'appellation, et d'ailleurs récemment renommé en "Côtes de Bordeaux AOC", ce Côtes de Bourg Rouge "Roc de Cambes" de François et Emilie Mitjavile n'est en aucun cas à sous-estimer. Il mûrit en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois. Il peut être dégusté dès son plus jeune âge, pour apprécier son exubérance, mais il peut aussi être conservé en cave pendant quelques années pour profiter de son évolution.