Valdadige Bianco DOC 2017 - Cantina Valdadige

14,67 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Valdadige DOC
Cépages: gewürztraminer 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2019
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Entrée campagnarde, Entrée de poisson, Plats végétariens, Tartes salées

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il présente une couleur jaune paille concentrée, avec des reflets tendant plutôt vers l'or. Le nez présente des arômes intenses, typiques du cépage, où les notes florales et les fruits exotiques jouent le premier rôle. En bouche, il est légèrement corsé, doux, avec un goût parfaitement équilibré et une bonne persistance.

Accords mets/vins

Très polyvalent en cuisine, il est parfait tant au cours d'un repas qu'à l'heure de l'apéritif, où il accompagne différents types d'ingrédients et de recettes. Essayez-le sans hésiter avec une quiche végétarienne.

Valdadige Bianco DOC 2017 - Cantina Valdadige: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Delle Venezie Bianco IGT est élaboré par la Cantina Valdadige à partir d'un cépage international largement cultivé dans le nord de l'Italie, le gewürztraminer. Il s'agit d'une variété qui, dans cette étiquette, conserve une forte empreinte variétale, montrant toutes ses principales caractéristiques. Après la récolte, les raisins sont macérés à froid en contact avec les peaux pendant 12-15 heures. Suit un pressage doux, prélude à la fermentation alcoolique dans des cuves en acier, où la température ne dépasse jamais 18 degrés. Le vin reste dans l'acier pendant quelques mois pour se stabiliser, jusqu'à la mise en bouteille. Un produit impeccable, didactique, recommandé à tous ceux qui veulent un vin linéaire ou ordonné.