Dolcetto di Diano d'Alba Costa Fiore DOCG 2017 - Claudio Alario

13,40 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Dolcetto di Diano d'Alba DOCG
Cépages: dolcetto 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, Occasion informelle
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Entrée de viande, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Volaille

Notes et références année en cours

Veronelli 91
Veronelli Star 3

Notes de dégustation

La couleur rubis est intense dans le verre et traversée par des reflets violets clairs. Le nez est charnu et richement fruité, avec des notes de mûres et de cerises noires mûres, suivies de notes florales de violettes fanées et de nuances d'épices et de sous-bois. La bouche est chaude et douce, justement tannique, avec une bonne fraîcheur et une longue persistance.

Accords mets/vins

Polyvalent dans ses combinaisons, essayez-le avec le rouleau de dinde farci aux épinards et à l'omelette.

Dolcetto di Diano d'Alba Costa Fiore DOCG 2017 - Claudio Alario: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Dans le vignoble de Sorì Costa del Fiore, les vignes de Dolcetto de Claudio Alario ont jusqu'à cinquante ans et sont cultivées avec soin et passion afin de produire des fruits de qualité supérieure. Pour compléter le tableau, la main de l'homme intervient avec une vinification soignée et un vieillissement d'un an dans l'acier.
Dans l'ensemble, le résultat est un Dolcetto di Diano d'Alba qui donne une satisfaction sans réserve. Il est excellent avec les hors-d'œuvre terreux et les entrées à base de viande, mais aussi avec les plats principaux à base de viande blanche et la volaille. C'est un Dolcetto dont vous ne vous lasserez jamais.