Christophe Lefèvre

Entre les communes françaises de Château-Thierry et Charly sur Marne se trouve le village de Mont Bonneil, qui domine la vallée de la Marne et abrite les vignobles de Christophe Lefèvre, un vigneron passionné qui, depuis les années 1990, a choisi de conduire son exploitation selon les normes de l'agriculture biologique, produisant ainsi un champagne de qualité supérieure. Le cépage pinot meunier domine les vignes, suivi du pinot noir et enfin du chardonnay. Dans la cave, la fermentation est spontanée, l'utilisation de dioxyde de soufre est minimale et chaque cuvée reste sur lies pendant au moins 36 mois avant d'être dégorgée. Une finesse parfumée et une dégustation particulièrement équilibrée sont les caractéristiques de tous les Champagnes Christophe Lefèvre, synonymes depuis des années de grand plaisir, exprimé naturellement et jamais artificiellement.