Champagne Pas Dosé "Rosé de Saignée" 2017 - Christophe Lefèvre

53,22 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2022/2025
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Champagne
S’accorde avec: Charcuterie, Crustacés, Entrée de poisson

Notes de dégustation

Rose cerise, avec un perlage fin. Arômes intenses de baies rouges, suivis de notes de croûte de pain et de levure ; frais et fruité en bouche, avec une bonne structure et une bonne persistance.

Accords mets/vins

Excellent pour accompagner un dîner de crustacés ; à essayer aussi en apéritif, avec un tartare de culatello ou de saumon.

Champagne Pas Dosé "Rosé de Saignée" 2017 - Christophe Lefèvre: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce n'est que de la main et des choix d'un vigneron passionné comme Christophe Lefèvre que peuvent naître des Champagnes tels que ce Rosé de Saignée, issu des vieilles vignes d'une seule parcelle. Pressurage doux des raisins, fermentation spontanée, utilisation limitée d'anhydride sulfureux et repos d'au moins trois ans sur les lies : voilà ce qu'il faut, qui se traduit en bouche par un naturel extrême, auquel s'ajoutent une structure et une persistance capables d'accompagner tout un repas.