Salviano

Sur les deux mille hectares appartenant à la famille Incisa-Corsini, qui s'étendent sur les collines autour du lac Corbara à une dizaine de kilomètres à l'est d'Orvieto, cinquante sont consacrés à la culture de la vigne. Le domaine doit son nom au Castello di Salviano, qui se dresse sur la rive sud du lac, où se trouve la cave de vinification, entièrement creusée dans le tuf. Parmi les cépages, tels que le sangiovese, le merlot, le cabernet sauvignon, le sauvignon blanc et le chardonnay, dominent le trebbiano toscan, appelé ici procanico, et le grechetto, qui font partie de l'assemblage de l'un des plus célèbres vins DOC d'Ombrie : l'Orvieto. En effet, c'est l'Orvieto Classico DOC qui représente le point de référence de la production de l'entreprise, qui comprend également le Turlò rouge, un vin très équilibré dans un mélange de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese.