Weingut Niklas

Le Weingut Niklas est un petit domaine viticole situé dans l'un des meilleurs emplacements du Tyrol du Sud, à cheval sur les villages de Kaltern et de Tramin. Dieter Sölva a hérité du domaine de son père Josef, et est maintenant assisté dans ses activités par son jeune fils Michael. La famille Sölva a de nombreuses années d'expérience depuis la création de la cave en 1969. La disponibilité de nombreuses parcelles de terre à des endroits différents en raison de la composition du sol et des conditions climatiques est la base d'une viticulture de qualité, qui s'exprime à travers des variétés typiques telles que le kerner, le sauvignon, le schiava, le lagrein et le merlot, pour n'en citer que quelques-unes. Les vignobles sont travaillés sans utilisation de produits chimiques, mais à l'aide de cuivre et de soufre. Très faibles rendements dans le vignoble afin d'amener à la cave des raisins avec la plus haute expression variétale et territoriale, unis par une minéralité remarquable. Malgré une production limitée en termes de bouteilles, le Weingut Niklas parvient à maintenir une gamme variée de vins, principalement issus de cépages individuels et porteurs de l'appellation locale Alto Adige DOC. La passion de la famille pour la viticulture est depuis plus de 50 ans le secret des vins de cette entreprise, qui est aujourd'hui plus qu'une référence absolue dans la région.