Emilia IGT Spumante metodo classico Dosaggio Zero Spergola "Defratelli" 2012 - Cà de Noci

37,80 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Emilia IGT
Cépages: spergola
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2019
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Crustacés, Entrée de poisson, Fruits de mer, Poisson cru

Notes de dégustation

Jaune doré, avec un perlage persistant ; au nez, il y a des notes intenses d'agrumes et des notes tertiaires. En bouche, il est frais, bien équilibré, avec une tannicité délicate en persistance.

Accords mets/vins

Un produit spécial comme le Defratelli Spumante peut être dégusté à l'apéritif, pour mettre en valeur sa personnalité, ou être associé à un menu à base de poisson, même demi-gras ou de lac.

Emilia IGT Spumante metodo classico Dosaggio Zero Spergola "Defratelli" 2012 - Cà de Noci: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Obtenu à partir d'un raisin indigène émilien de l'entreprise biologique Cà de Noci, le vin mousseux zéro dosage de Defratelli est issu de vignobles de plus de 45 ans, situés sur un sol argilo-limoneux. Après une macération de 3 à 5 jours sur les peaux, il est élevé pendant 36 mois avant d'être dégorgé. Chaque année, environ 1200 bouteilles sont produites : une véritable rareté, qui séduira les amateurs de vin les plus exigeants et les palais les plus raffinés.