Planeta

Etna Rosso DOC 2022 - Planeta

23,73 €

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millésime: 2022
Appellation: Etna DOC
Cépages: nerello mascalese 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis dans l'œil. La vanille, la cerise noire et la fraise sauvage ouvrent le nez, qui se développe ensuite en nuances de myrte et d'épices orientales. Une boisson douce, caractérisée par une saveur marquée avec un profil de goût qui fait ressortir une trace de fer, de rhubarbe et de poivre noir, une bonne texture tannique et une aussi bonne persistance.

Etna Rosso DOC 2022 - Planeta: POURQUOI NOUS L'AIMONS

C'est du cœur du grand volcan sicilien que provient cet Etna Rosso DOC, de la cave Planeta. Les raisins, sélectionnés à la main, fermentent à température contrôlée dans des cuves en bois et des réservoirs en acier, et restent sur les peaux pendant 14 jours. Il mûrit en partie dans l'acier et en partie dans le bois pendant 6 à 8 mois, puis il est affiné dans des cuves en bois. Il représente une belle expression d'un cépage noble et ancien, comme le Nerello Mascalese, qui sur les pentes de l'Etna s'avère capable de donner des vins fabuleux, comme dans ce cas. Excellent.