Franciacorta Extra Brut DOCG Magnum - Le Quattro Terre

66,85 €

Épuisé

Appellation: Franciacorta DOCG
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 1.5l
A consommer idéalement en: 2016/2019
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Entrée de poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune doré lumineux, avec un perlage fin et persistant. Le nez exprime des arômes d'agrumes et de pêche, avec des notes d'amandes grillées et de noisettes et de nettes nuances minérales. En bouche, il présente une fraîcheur vive mais élégamment équilibrée, avec des notes fruitées agréables et des sensations rappelant les petites pâtisseries.

Accords mets/vins

Parfait à l'apéritif ou pour accompagner les entrées de poisson, ou le poisson cru en carpaccio.

Franciacorta Extra Brut DOCG Magnum - Le Quattro Terre: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La Franciacorta Extra-Brut DOCG Le Quattro Terre provient d'un vignoble historique du domaine, avec des plants de chardonnay âgés de 35 à 40 ans, des rendements assez faibles et une grande concentration aromatique des raisins. Après un pressage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier. Le vin de base mûrit dans l'acier afin de préserver au mieux sa fraîcheur et son parfum. Les bouteilles, pendant la phase de re-fermentation, reposent en cave pendant une période d'au moins 30 mois avant d'être dégorgées.