Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG “Cuvée Lucrezia Etichetta Nera” 2006 - Castello Bonomi

80,97 €

Épuisé

millésime: 2006
Appellation: Franciacorta DOCG
Cépages: pinot nero 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 95pt
Type de produit: Effervescents

Notes et références année en cours

Bibenda 5 Grappoli
AIS 4 Viti
Veronelli Star 3

Notes de dégustation

Couleur jaune d'or intense, avec des reflets cuivrés et un perlage fin et persistant. Le nez révèle une grande complexité aromatique, jouant d'abord sur des notes claires de foin, de camomille, d'agrumes confits et de croûte de pain, puis s'enrichissant d'une autre infinité de parfums allant de l'abricot aux câpres, du miel de châtaignier au gingembre, pour compléter par d'élégantes notes minérales. En bouche, la saveur salée s'associe à un côté acide raffiné, pour créer une bouche aussi pleine et riche que le nez, avec une bulle très fine et une très longue progression.

Accords mets/vins

Elle appelle des préparations raffinées et parfumées. Parfait avec des raviolis farcis de perdrix et parfumés à la truffe blanche.

Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG “Cuvée Lucrezia Etichetta Nera” 2006 - Castello Bonomi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il est le symbole de la plus haute excellence, de Castello Bonomi et de l'appellation Franciacorta dans son ensemble. L'Extra Brut "Cuvée Lucrezia Etichetta Nera", destiné à un marché de niche, est le Franciacorta qui a remporté le plus de prix de la part des critiques de vin au cours des dix dernières années. Produit exclusivement dans les grands millésimes, et produit d'une cuvée de raisins Pinot Noir vinifiés en pureté, c'est un Franciacorta extraordinaire, qui reste normalement sur ses lies pendant au moins soixante-dix mois mais, dans ce cas, on arrive à 108. Neuf longues années qui ont ciselé à la perfection un Franciacorta vibrant et frais, mais en même temps doux et sensuel, complexe et articulé. A réserver pour les occasions les plus importantes, ce n'est certainement pas un Franciacorta pour tous les jours, et nécessite un goût guidé par la dévotion et le calme. C'est un Franciacorta des mille et une nuits : tout simplement merveilleux !