Bonomi

Sur les pentes du Monte Orfano, au sud-ouest de l'aire d'appellation Franciacorta, se dresse le Castello Bonomi, un bâtiment Art nouveau conçu par l'architecte Antonio Tagliaferri à la fin du XIXe siècle.
Aujourd'hui, le château est un splendide domaine viticole comprenant quelque vingt-quatre hectares de vignes et appartient à la famille Paladin qui, croyant au potentiel du terroir, a transformé ce qui était autrefois un lieu enchanté en une entreprise dynamique produisant des vins de grande qualité.
Dans le vignoble, avec maîtrise et dévouement total, rien n'est laissé au hasard : les vignes de chardonnay, pinot noir et pinot blanc (pour Franciacorta), et de cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, barbera et nebbiolo (pour Curtefranca), sont conduites selon le système du cordon éperonné et bénéficient d'un microclimat particulier qui permet une maturation optimale des raisins. Dans le plus grand respect de l'environnement, de la nature et de l'écosystème, chaque pratique agronomique adoptée entre les rangs vise à obtenir des raisins purs, riches et précieux dans toutes leurs composantes organoleptiques.
Dans la cave, la compétence et la passion complètent le travail, qui est facilité par les équipements technologiques les plus modernes, toujours utilisés dans le respect de la tradition. C'est ainsi que sont créées les quelque 150 000 bouteilles par an : la précieuse Franciacorta et l'excellente Curtefranca.
Elle commence avec la "Gran Cuvée" et se poursuit avec le Satèn, puis avec les vins millésimés, avec le Brut "CruPerdu" et avec la "Cuvée Lucrezia" - proposés aussi bien dans la version de base que dans la version Rosé - et enfin avec le dosage zéro. Enfin, la gamme d'étiquettes est complétée par les deux vins d'appellation Curtefranca, le "Cordelio" et le "Conte Foscari", tous deux rouges et obtenus à partir d'un assemblage dans lequel des raisins internationaux sont combinés aux variétés autochtones de barbera et de nebbiolo.
Qu'il s'agisse de bulles ou de vins tranquilles, bref, lorsque le nom sur l'étiquette est celui de "Castello Bonomi", vous pouvez être sûr que la plus haute excellence œnologique est garantie, grâce à un verre à vin capable d'atteindre les plus hauts standards de qualité.