Friuli Venezia Giulia Rosè IGT "Borc Dodòn" 2012 - Denis Montanar

18,48 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Venezia Giulia IGT
Cépages: refosco dal peduncolo rosso 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2020
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rosé
S’accorde avec: Entrée de viande, Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Couleur rose cerise intense. Au nez, le parfum de la rose est net, intense et frais, accompagné de notes de fraises sauvages et de groseilles. En arrière-plan, il y a un léger soupçon de zeste d'agrumes. La bouche est bien équilibrée, l'acidité et la saveur sont bien dosées. Un verre frais et vibrant, buvable, avec une bonne persistance.

Accords mets/vins

Parfait pour accompagner un plat tel que des gnocchi à la sauce aux topinambours, brocoli et noisettes brûlées.

Friuli Venezia Giulia Rosè IGT "Borc Dodòn" 2012 - Denis Montanar: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Friuli Venezia Giulia rosè IGT "Borc Dodòn" de Denis Montanar est élaboré à partir de raisins purs refosco dal peduncolo rosso. Le travail dans le vignoble consiste en des engrais verts et une fertilisation avec des engrais naturels, une utilisation minimale de cuivre et de soufre et une récolte manuelle des raisins dans des caisses. Après l'égrappage et le foulage, la fermentation alcoolique a lieu avec des levures naturelles dans des cuves/tonneaux de chêne hongrois de 20 hl. Il mûrit ensuite sur les lies pendant 30 mois. Pas de clarification ou de filtration. Un produit incroyablement fin et naturel.