Friuli Venezia Giulia Rosè IGT "Borc Dodòn" 2014 - Denis Montanar

23,55 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Venezia Giulia IGT
Cépages: refosco dal peduncolo rosso 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2020
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rosé
S’accorde avec: Entrée de viande, Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Une couleur rose vif et bordeaux. Au nez, le parfum de la rose est net, intense et frais, accompagné de notes intenses de fraises sauvages et de groseilles. En arrière-plan, il y a un net soupçon de zeste d'agrumes. En bouche, il est bien équilibré, l'acidité et la sapidité sont bien dosées. Un verre frais et vibrant, buvable, avec une bonne persistance.

Accords mets/vins

Parfait pour accompagner un plat tel que des gnocchi à la sauce aux topinambours, brocoli et noisettes brûlées.

Friuli Venezia Giulia Rosè IGT "Borc Dodòn" 2014 - Denis Montanar: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Friuli Venezia Giulia rosè IGT "Borc Dodòn" de Denis Montanar est élaboré à partir de raisins purs refosco dal peduncolo rosso. Le travail dans le vignoble consiste en des engrais verts et une fertilisation avec des engrais naturels, une utilisation minimale de cuivre et de soufre et une récolte manuelle des raisins dans des caisses. Après l'égrappage et le foulage, la fermentation alcoolique a lieu avec des levures naturelles dans des cuves/tonneaux de chêne hongrois de 20 hl. Il mûrit ensuite sur les lies pendant 30 mois. Pas de clarification ou de filtration. Un produit incroyablement fin et naturel.